Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina campana che ha origine nell’area di Sorrento.
Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina e acqua, cotti e conditi con salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. Quindi, sono infornati
n Campania gli gnocchi venivano detti strangulaprievete da cui l’impropria traduzione nell’odierno strangolapreti; tuttavia l’etimo, seppur suggestivo, non è da ricondurre agli ordini religiosi, bensì a più antiche radici greche